星野沙哉香は「うたうたいクリエーター」である。散文とグラフィックを組み合わせたアート作品を中心とし写真、イラストレーション、コラージュ等様々な方法を使って創作の幅を広げるている。
シドニー工科大学（UTS)では visual　communicationを専攻し、メディア、情報伝達の媒体としてのグラフィックのあり方を学んでいる。卒業論文では「かわいい日本」というテーマのもと
『カワイイ』ものを好む自分自身を客観視しながら、日本の文化の成り立ちを考察した。
現在はシドニーの日本人向け月刊新聞CHEERSで働きながらデザイン全般やレイアウトを勉強している。